fuzkueという店

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初台駅から徒歩20秒にあるfuzkueという店に行ってきた。

このお店にはルールがある。

食べログにもあるとおり、持続的な会話・学生の受験勉強およびエントリーシートの記入は禁止されている。

それに、メニューに金額を設けず、お客さんが感じてくれた価値を払ってほしいという思いから始めている。最近定価をつけるようになったらしいのですが、実際はらう金額はお客さんに任せるという。

一方で、一日の売上目標が4万だとか、飲み物の定価は原価に600円くらい足した金額だとかうんぬんかんぬんをメニューの前に長々と書かれているのだ。なんともめんどくさい店である。が、とても静かで、時間を忘れられる素敵な場所であった。

店主とは旧知の仲なのだが、彼はボーナスがいくらだとか出世がどうとか気にしない。

好きなことをして、好きな時間をすごして、ダメだったら、変えていく。

そんな彼のつくってくれた野菜の定食は、学生時代に彼の家でごちそうになったあの味だった。